|
Suppen:
|
|
|
Bärlauchsuppe
|
€ 5,20
|
|
Rinderkraftbrühe
|
€ 5,10
|
|
Gazpacho mit gerösteten Mandeln
|
€ 5,10
|
Geeiste Tomatenbouillon
mit Wildkräutern
|
€ 5,20
|
|
Frühlingssuppe mit jungem Gemüse
|
€ 5,90
|
|
Vorspeisen:
|
|
Carpaccio vom Rind auf Wildkräutern
mit Pfeffermarinade
|
€ 10,20
|
Räucherforellen-Lachstatar
auf Gurkenschaum im Salatbett
|
€ 9,80
|
Roulade vom Mozzarella mit
Ruccolapesto auf Tomatencarpaccio
|
€ 7,80
|
|
|
Salate:
|
|
Salat „Waldau“
Salate der Saison mit gebratenen Putenbruststreifen,
gerösteten Sonnenblumen- und Pinienkernen
dazu Balsamicoessig und Croutons
|
€ 10,80
|
Salat „Wild und Schön“
Ruccolasalat mit gehobeltem Parmesan
Tomaten und Balsamicoessig
|
€ 9,50
|
Salat „Deluxe“
Salat der Saison mit gebratenem Seeteufel,
Lachs, Zander und Gamba an Limonendressing
|
€ 11,80
|
Salat „griechischer Art“
mit überbackenem Fetakäse, Oliven,
Zwiebeln und Honig
|
€ 11,20
|
Salat „Frühling“
Frühlingssalat mit einem Gamba-Spieß
an Knoblauchsauce
|
€ 12,50
|
|
